19 avril 2009
Maillot du Canadiens...les séries continuent...génoise sans oeufs ni lait!
L'an dernier, à l'occasion des séries éliminatoires de la NHL, j'ai pris l'initiative de faire un dessert aux couleurs de l'équipe que l'on soutient, Les Canadiens de Montréal, par ronde de série. Cette année, je tenais à renouveler l'expérience pour que cela devienne une sorte de tradition à la maison ! Toutefois, l'équipe ne semble pas partie pour faire des miracles, alors j'ai préféré ne pas traîner avant d'aller à mes fourneaux. Donc, pour cette première ronde de séries face aux Bruins de Boston je vous propose une génoise légère, sans oeufs ni lait, déguisée avec un glaçage représentant un maillot du Canadien ! C'est très amateur comme décor, mais j'espère que ça vous plaira!
2 1/2 tasses de farine - 6 cuillères à thé de poudre à pâte - 1 1/4 tasse de sucre - 9 cuillères à soupe de margarine fondue (ou d'huile végétale) - 1 1/2 tasse d'eau - 2 cuillères à thé d'extrait de vanille (ou autre)
1. Mélanger tous les ingrédients secs dans un saladier.
2. Ajouter le reste des ingrédients et bien brasser.
3. Verser dans un moule carré beurré et enfourner 20 à 30 minutes dans un four préchauffé à 350 F.
4. Glacer selon votre goût ! Recette de glaçage ICI.
Cette génoise est très gouteuse et j'imagine que la couper en 2 et la fourrer de confiture serait très bon pour le gouter !
GO HABS GO !
21 juillet 2008
Génoise surprise!
Toujours dans le cadre de mes productions de mets asiatiques, je me suis lancée dans une vague créative! Le résultat en est une légère génoise enrobée d'une gelée de fraise à l'agar-agar. Vous allez me dire que ça ne sonne pas très asiatique, mais l'agar-agar ça vient d'où? Et puis, inventer cette recette m'a donné plein d'idée et m'a fait me lancer dans d'autres créations (gelée de litchis, de goyave....si j'ai le temps je ferais un autre message!). Bref, donc, ma génoise enrobée, quel en est le secret?
- Un génoise légère et onctueuse faite dans un moule à manqué rond
- 1 grand pot de confiture de fraises (faite maison grâce à ma MAP et l'aide de ma belle-mère!) : 500g de fraises équettées, 375g de sucre, 1/4 tasse de jus de citron. Le programme "preserves" fait le travail en 1h30 seulement!
- 1 cuillère à café d'agar-agar.
Quand la confiture est prête, la mettre dans une casserole avec l'agar-agar et porter à ébullition pendant 1 minute. Verser le tout dans le mixeur et réduire en purée.
Verser sur la génoise et laisser prendre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures (pour un enrobage complet, mettre un peut de gelée dans le fond du moule, mettre la génoise et verser le reste de la gelée dessus)
Le résultat? Des convives ravis, rassasiés et des assiettes vides!
