10 avril 2009
Joyeuses Pâques !
Comme beaucoup, j'ai la chance de pouvoir profiter du long congé pascal pour aller me promener et passer quelques jours chez des parents....alors, je ne serai pas aux fourneaux dans ma cuisine pour concocter des délices sucrés...on verra si je peux donner un coup de main chez ma belle mère et prendre une photo ou deux. En attendant,
JOYEUSES PÂQUES !!!
Et je reviens bientôt !!!!
20 mars 2009
Gâteaux de fête pour le 100ème post et les allergiques!
Quelle chance : mon 100ème message arrive en même temps que l'anniversaire de mon homme ! Quelle belle façon de souligner en images et en recette ces deux événements ! Je dois reconnaître que je suis fière de m'être rendue à mon 100ème post car il m'est évidemment arrivé de douter de la pertinence d'écrire ce blog ! Mais le goût de partager et de découvrir la blogosphère semble avoir pris le dessus sur ma paresse et c'est tant mieux ! Alors voici sans plus tarder ma recette anniversaire...un lassique déjà posté...au tout début de ce blog, pour dire je t'aime a monsieur, et pour vous remercier de visiter mon blog !!! Surtout, bonne dégustation si vous souhaiter vous risquer avec cette succulente, simplissime recette et idéale pour les personnes allergiques!
1 1/2 tasse de farine • 1 tasse de sucre • ¼ de tasse de cacao • 1 pincée de sel • 1 cuil. à
thé de poudre à pâte • 1/2 cuil. à thé de bicarbonate de soude • 1/3 tasse de
beurre fondu • 1 cuil.à table de vinaigre • 1 tasse d’eau chaude
- Mélanger les ingrédients secs.
- Ajouter le vinaigre et le beurre, puis l’eau
chaude. Bien mélanger.
- Enfourner à 350°F pendant 30-35 minutes.
Glaçage
¼ tasse de
beurre • 1 ½ tasse de
sucre glace • 1 cuil à café de vanille, amande, café ou autre….avec un peu
d’eau.
Mélanger le tout et étaler uniformément sur le gâteau refroidi. Très bon bien frais servi avec quelques fraises!
25 décembre 2008
Charlotte au chocolat .... EXTRA!
Comme dessert pour le réveillon du 24 décembre, je voulais un gâteau moelleux mais digeste, qui peux se préparer d'avance, et surtout, qui réussi à coup sûr! Que faire? Un charlotte au chocolat, bien sûr! En plus d'être un de mes desserts favoris depuis X années, ce dessert facile et rapide à faire est nécessairement un succès, non?
Alors c'est parti!
Ingrédients: 1 tablette de chocolat dessert (200g) - 5 oeufs (jaunes et blancs séparés) - 1 pincée de sel - un paquet de boudoirs - un peu de café (liquide) ou de rhum - du gros sucre ou autre pour décorer - un tupperware
Vous allez voir, c'est vraiment archi simple!
- Préparer la mousse au chocolat : faire fondre à feu très doux le chocolat (avec un peu d'eau si ça accroche). Une fois qu'il est bien fondu, retirer du feu et ajouter les jaunes 1 à 1 en brassant bien entre chaque addition.
- Dans un grand bol, monter les blancs en neige avec le sel. Quand ils sont bien fermes, les ajouter progressivement au chocolat, en soulevant bien pour ne pas trop les écraser mais bien les enrober de chocolat.
- Dans une assiette creuse, mettre un peu de café (ou d'alcool dilué dans un peu d'eau tiède). Tremper des boudoirs afin de tapisser le fond et les côtés du plat tupperware. Puis, mettre une couche de mousse au chocolat. Alterner les étages (boudoirs, mousse) et finir par des boudoirs. Bien refermer le tupperware et mettre le tout au frigo pendant au moins 3h (idéalement 24h).
- Démouler en douceur au moment de servir et décorer avec du sucre ou un glaçage maison!
- Merci à ma maman pour cette merveilleuse recette!!!
P.S.: vous pouvez ajouter des fruits bien égouttés dans votre charlotte (poires, cerises...)
Bonne charlotte et Joyeuses Fêtes!!!
20 décembre 2008
Dernière recette automnale! Des biscuits à la citrouille et au chocolat!
Afin de célébrer l'arrivée de l'hiver (qui se fait pourtant bien sentir depuis quelques semaines déjà!), je voulais d'abord quitter dignement l'automne! Il faut dire que l'automne est une saison que j'affectionne particulièrement: couleurs, légumes de saison, climat...tout est réuni pour en faire une période plaisante!
Alors voici une recette de galettes, ou plutôt de biscuits moelleux réalisés avec mes restes de purée de citrouille! Ici, ils n'ont pas fait long feu et sont déjà tous digérés!!!
Et pour la recette, c'est par ici!
27 octobre 2008
Envie de chocolat...
Pour mon anniversaire, ma belle-mère m'a offert un livre de recettes qui devrait m'être bien utile dans les années à venir! Il s'agit du livre de recettes de la marque de chocolat Hershey. En plus de contenir une mine de recettes savoureuses (avec pour hic majeur les calories que l'on peut leur associer), il est en anglai
s, ce qui me permet de travailler un peu mon vocabulaire! Surtout, j'ai toujours aimé apprendre en m'amusant! Alors mon premier essai est la recette de mini brownies glacés au moka.
N'ayant pas de moule à mini-muffins, je les ai fait un peu plus gros, dans des moules à muffins réguliers (ça m'en a donné 10). Malheureusement, mon appareil-photo n'est toujours pas réparé alors je ne suis pas en mesure de vous mettre ma photo (pourtant ils sont très beau et mon décor bien net!), mais voici celle du livre...je suis certaine qu'elle suffira à vous mettre en appétit!
Je n'y ai pas encore gouté (enfin, j'ai pris une mini mini bouchée de glaçage, auquel j'ai rajouté du sucre glace parce que je ne le trouvais pas assez épais), mais selon mon homme ils sont plutôt pas mal!
09 septembre 2008
Danette, danette...au chocolat!!!
Envie d'une gourmandise chocolatée? Oui....toujours!!! Par contre, certains critères sont à respecter:
- rapidité d'exécution
- peu d'ingrédients requis
- simplicité
- pas trop calorique
Bref, comme toujours, rencontrer ces critères m'a valu un petit brainstorming à moi toute seule! Et j'ai fini par trouver, ce n'est ni un flan, ni un panna cotta, ni une vraie crème...c'est un délice chocolaté onctueux s'apparentant très bien à la fameuse danette au chocolat...de D......e, ou au poudings que j'achète parfois pour les lunch de mon homme! Bref, voici de quoi me ravir en tout point de vue! même pas 5 minutes de préparation (en fait, ça prend 5 minutes incluant la vaisselle!) et quelques heures de réfrigération (mais là, c'est pas moi qui travaille!!!).
Pour 3-4 portions: 75g de sucre - 50g de cacao - 25g de fécule de maïs - 500ml de lait
- Dans une casserole, bien mélanger les ingrédients secs. Puis ajouter progressivement le lait (en commençant par la moitié) et bien brasser afin de dissoudre les ingrédients secs.
- Porter le tout à ébullition. Dès que ça commence à bouillir (on sent que ça devient un peu plus épais), retirer du feu et disposer dans des ramequins.
- Réfrigérer au moins 2 heures.
J'aime le dosage ainsi, mais pour une version plus "chocolat noir", supprimez 10g de sucre!
Je suis désolée, je n'ai pas de photos (j'ai de plus en plus de problème avec mon appareil et là il ne voulait rien savoir!)...ce sera l'occasion pour moi de la faire de nouveau prochainement! Sinon, envoyez-moi votre photo afin que je la publie! Et surtout, bonne dégustation:....on se lève tous pour danette!
