Détour gourmand

Des recettes simples et sublimes

01 février 2009

Yaourts aux smarties

Motivée à passer plus de temps dans ma cuisine, mais à faire des choses ultra simples et digestes, j'ai ressorti hier ma yaourtière tant aimée et qui, depuis environ 5 mois, passe plus de temps dans mon placard que sur mon comptoir ! J'avais donc envie, pour marquer le coup, de faire une recette plus 'funny' que de simples yaourts nature, pourtant si bon ! Je me suis donc essayé à faire une recette de yaourts aux smarties, en essayant d'être créative ! Pour 7 yaourts : 1L de lait écrémé (ou, idéalement de lait entier) - 1 pot... [Lire la suite]
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23 septembre 2008

Crèmes vanillées sur coulis de framboises

S'il y a une chose qui m'est difficile, c'est de finir un repas sans une note sucrée. Mais bon, comme beaucoup de filles, j'ai tendance à me trouver des petites rondeurs mal placées et le sucré n'est pas très recommandable...mais en même temps, je n'aime pas me privée, ni priver mon homme...la découverte de cette petite recette rapide et diététique est donc d'un grand réconfort (je dis découverte car elle est mi-inventée, mi inspirée de plusieurs de mes recettes)! En plus, ça m'a permis de finir mon petit coulis de framboises que... [Lire la suite]
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09 septembre 2008

Danette, danette...au chocolat!!!

Envie d'une gourmandise chocolatée? Oui....toujours!!! Par contre, certains critères sont à respecter: rapidité d'exécution peu d'ingrédients requis simplicité pas trop calorique Bref, comme toujours, rencontrer ces critères m'a valu un petit brainstorming à moi toute seule! Et j'ai fini par trouver, ce n'est ni un flan, ni un panna cotta, ni une vraie crème...c'est un délice chocolaté onctueux s'apparentant très bien à la fameuse danette au chocolat...de D......e, ou au poudings que j'achète parfois pour les lunch de... [Lire la suite]
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03 juin 2008

Yaourts à la vanille

Depuis que mon rythme de vie est plus chargé, j'avais un peu délaissé ma yaourtière. À cela, il faut ajouter le fait qu'il y a eu pas mal de promos pour les yaourts dernièrement et aussi que je consacre du temps à ma MAP! Mais je n'aime pas avoir des outils non utilisés dans ma cuisine! Alors pour m'y remettre, j'ai voulu essayer une nouvelle recette: des yaourts à la vanille! Franchement, cette recette est très onctueuse! C'est la première fois que j'utilise du lait en poudre pour une recette et j'avoue que la texture est digne d'un... [Lire la suite]
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31 mai 2008

Mousse aux agrumes

Fraîche et onctueuse, cette recette rapide est idéale pour finir un repas copieux! En 10 minutes à peine, voici donc de quoi ravir vos convives en toute simplicité! Pour 4/5 personnes: 1 tasse de jus d'orange pur mélangé avec 2 cuillères à soupe de jus de citron - 3 cuillères à soupe rases de fécule de maïs - 100 g de sucre - 3 oeufs (jaunes et blancs séparés) - zeste d'agrumes (facultatif) Dans une casserole, mélanger les jaunes, le fécule, le jus et 75g de sucre. Porter à ébullition puis retirer du feu. Pendant que le... [Lire la suite]
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07 février 2008

Yaourts à la confiture de tomates

Le goût de faire des yaourts maison me vient de ma mère qui, après en avoir presque oublié l'existence, a ressorti sa yaourtière il y a quelques années. La mission de préparer les yaourts revient le plus souvent à mon père, car dans le fond, c'est lui qui les consomme! Cependant, je n'ai jamais compris pourquoi chez mes parents, on ne fait que des yaourts nature! C'est pourquoi, de passage chez eux, je me suis dit que j'allais prendre soin d'eux en leur concoctant de bons petits yaourts avec une touche d'originalité et de diversité.... [Lire la suite]
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27 janvier 2008

Mousse au citron avec mini-tuiles

Vendredi soir je recevais du monde à souper et, selon les conseils de mon homme, j'ai préparé des lasagnes végétariennes (je vous mettrai photo et recette une prochaine fois!). Mais après un plat consistant comme celui-là, j'ai longuement hésité sur le dessert à faire! Finalement, j'ai opté pour une mousse fruitée : une mousse au citron. La recette me vient de marmiton et c'était un régal. Franchement, plus de doute à avoir quand vous voulez un dessert sympa mais assez léger après un repas copieux! Par contre, je trouvais quand... [Lire la suite]
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17 janvier 2008

Sorbet sans sorbetière! 1er essai

Après un redoux bien apprécié...il s'est remis à faire froid à Québec. Cette année, je trouve dans l'ensemble l'hiver plutôt agréable, cependant, en pensant à l'été, j'ai eu une fringale pour du sorbet!Eh hop, au boulot! N'ayant pas de sorbetière, je doutais un peu du résultat que j'allais obtenir (d'autant plus qu'une fois encore, j'ai complètement extrapolé la recette de base que j'avais)...et je dois dire que je suis très contente: c'est tout à fait faisable, et surtout, parfaitement mangeable! C'est parti pour un sorbet aux... [Lire la suite]
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06 décembre 2007

Yaourt au chocolat : test 1

Je vous l'ai dit, je découvre les yaourts avec une certaine passion. Cette semaine, j'ai testé une recette de yaourts au café que je mettrai prochainement en ligne (particulièrement sympa agrémentée de pépites de chocolat). Sinon, même si je n'ai jamais été une adepte des yaourts arômatisés au chocolat, j'ai aussi conconté des yaourts au chocolat (qui eux se suffisent à eux-mêmes: adieu le petit biscuit d'accompagnement qui me faisait culpabiliser!) dont voici le secret: 60 cl de lait • 25 cl de crème liquide (15%) • 1... [Lire la suite]
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01 décembre 2007

Yaourt nature de base

Depuis quelques mois, je me suis découvert un intérêt tout particulier pour la confection de yaourts maisons. Il faut dire qu'étant donné notre consommation à la maison, cela nous permet de réaliser quelques économies!!! J'ai donc investi dans une yaourtière (seulement 20$) et j'en suis ravie!!! La recette de base, nature, légère et onctueuse, reste ma préférée! Alors la voici sans plus tarder, et je vous partagerez très bientôt les recettes des variations que j'apprécie! 1 litre de lait (1%) • 1 yaourt nature (0%) 1. C'est... [Lire la suite]
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