Détour gourmand

Des recettes simples et sublimes

24 juin 2008

Scones à la mélasse et à la pêche

Mon homme avait particulièrement apprécié ma recette de scones à la mélasse et à la poire. Suite à son insistance, j'ai accepté de lui en refaire, cependant, comme j'ai souvent en tête de publié une note sur ce blog suite à mon temps passé en cuisine, je ne pouvais pas faire exactement la même recette....j'ai donc changé 2 tout petits éléments: j'ai remplacé la poire par de la pêche et j'ai fais des petits rochers et non des cœurs (c'est moins esthétique mais nettement plus rapide!). Au final, ce qu'il faut retenir, c'est que la... [Lire la suite]
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03 juin 2008

Yaourts à la vanille

Depuis que mon rythme de vie est plus chargé, j'avais un peu délaissé ma yaourtière. À cela, il faut ajouter le fait qu'il y a eu pas mal de promos pour les yaourts dernièrement et aussi que je consacre du temps à ma MAP! Mais je n'aime pas avoir des outils non utilisés dans ma cuisine! Alors pour m'y remettre, j'ai voulu essayer une nouvelle recette: des yaourts à la vanille! Franchement, cette recette est très onctueuse! C'est la première fois que j'utilise du lait en poudre pour une recette et j'avoue que la texture est digne d'un... [Lire la suite]
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01 juin 2008

Pain de seigle en MAP

Franchement, plus je "joue" avec les différents programmes de ma machine à pain, plus je me découvre des talents de boulangère! Il va falloir que je surveille mes factures d'électricité car elle tourne bien ma MAP!Cette recette de pain de seigle est vraiment parfaite en tout point et le pain se conserve bien! (La voici selon l'ordre des ingrédients de ma machine). 315mL d'eau - 1 cuillère à soupe de sucre - 1 1/2 cuillère à café de sel - 360g de farine blanche - 90g de farine de seigle - 1 1/2 cuillère à café de levure... [Lire la suite]
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31 mai 2008

Langues de chat

Quand je reçois, j'aime faire des choses simples et souvent, j'opte pour un entremets (crème, mousse, sorbet...) car c'est à mon avis plus léger et digeste qu'un gâteau double chocolat! Je les sert en portions individuelles, ce qui évite également de se servir des parts trop grosses. Mais, comme on ne connait jamais l'état de l'appétit de nos hôtes, j'aime offrir un petit accompagnement: des biscuits ou des petits chocolats! Pour accompagner ma mousse au agrumes, j'ai choisi de faire des petites langues de chat...toutes fines! ... [Lire la suite]
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31 mai 2008

Mousse aux agrumes

Fraîche et onctueuse, cette recette rapide est idéale pour finir un repas copieux! En 10 minutes à peine, voici donc de quoi ravir vos convives en toute simplicité! Pour 4/5 personnes: 1 tasse de jus d'orange pur mélangé avec 2 cuillères à soupe de jus de citron - 3 cuillères à soupe rases de fécule de maïs - 100 g de sucre - 3 oeufs (jaunes et blancs séparés) - zeste d'agrumes (facultatif) Dans une casserole, mélanger les jaunes, le fécule, le jus et 75g de sucre. Porter à ébullition puis retirer du feu. Pendant que le... [Lire la suite]
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24 mai 2008

Pain brioché en MAP : trop top!!!

Je suis évidemment toujours aussi fan et satisfaite de ma machine à pain (qui devrait d'ailleurs se remettre à bien rouler en fin de semaine!). Comme je ne poste pas beaucoup de notes dernièrement, je me suis dit qu'il fallait que je fasse un effort pour vous mettre des recettes DELICIOUS! Alors voici une recette de pain brioché idéalement calibré!!! Au bip, on peut rajouter toutes sortes d'agréments: moi j'ai opté pour des fruits confits! 1 oeufs battu plus du lait (pour obtenir 290 mL) - 3 cuillères à soupe de sucre - 30 g de... [Lire la suite]
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14 mai 2008

Baguettes en MAP ... hum!... et CROISSANTS!!!

La fin de semaine dernière je me suis bien amusée avec ma MAP! Franchement, ça sentait bon! Au programme, recette de baguettes (la même que je faisais déjà à la main, mis c'est tout de même un peu moins exigeant avec la machine!) et recette de croissants....hum...on s'est régalés! (Je ne maîtrise pas encore parfaitement l'art de la pâte feuilletée, mais pour un premier essai je suis assez fière et surtout le goût était top! Je vous mettrai ma recette quand je la trouverai vraiment parfaite!...alors il faut que je fasse d'autres essais... [Lire la suite]
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09 mai 2008

Ca y est, j'ai une MAP!!!

Comme beaucoup cette semaine (cf Site Recette du Québec), je n'ai pu résister à l'offre alléchante de Canadian Tire : je me suis donc offert un robot-boulanger. Il faut dire que ça faisait déjà quelques mois que je surveillais les promos et comme j'avais reçu une carte-cadeau à Noël et que je ne l'avais toujours pas utilisée...là j'ai littéralement craqué! Et je dois reconnaître que je suis enchantée d'avoir "craqué"! La preuve en image avec mon premier essai...un succès évidemment! C'est tout simplement la recette de pain... [Lire la suite]
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26 avril 2008

Je me suis fait taguer par surprise!!!

Bon, alors pour être une surprise, c'est une bonne surprise, j'ai été taguée par les BouBieDou ... mais pas évident de faire une remise en question et de trouver des choses à vous dire qui ne viennent pas trop affecter l'ego! En tout cas, je me lance, mais avant, voici un rappel des règle du jeu: - Mettre le lien de la personne qui vous a taguée- Mettre le règlement sur votre blog- Mentionner 6 choses, habitudes, tics non importants sur vous- Taguer 6 personnes à la fin de votre billet en mettant leur lien- Avertir directement sur... [Lire la suite]
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24 avril 2008

Go Habs Go : 2ème ronde!!! Gâteau aux carottes en aréna

Ouf, ils y sont arrivés!!! C'était pas gagné d'avance, mais nos joueurs commencent ce soir la deuxième ronde des séries éliminatoires! Pour marquer le coup, je me suis dit que moi aussi j'allais faire une "deuxième ronde" sur le thème de l'équipe de Hockey de Montréal ...disons que c'est ma façon de les supporter et de laisser aller ma créativité avec un thème "d'actualité". Donc, pour poursuivre ma série du Canadien, je vous propose les images d'un gâteau aux carottes déguisé en aréna! Bon, j'ai voulu faire vite... [Lire la suite]
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