31 décembre 2008
Couronne des Fêtes aux fruits confits, thé et glaçcage au citron
Aujourd'hui c'est la Saint Sylvestre et un bon souper se prépare!!! Demain aussi nous allons fêter en famille. Du coup, je voulais faire un dessert pas trop lourd et qui se conserve bien...mais qui soit dans l'ambiance des Fêtes de fin d'année tout de même! Alors finalement, ce sera une couronne des Fêtes aux fruits confits et au thé matcha! Je vous la donne sans plus tarder!
Ingrédients : 150g de beurre mou - 100g de sucre - 2 oeufs - 225g de farine - 2 petites cuillères de poudre à pâte - un peu de thé glacé - 200g de fruits confits mélangés en petits morceaux - 1 petite cuillère de thé en poudre (matcha)
Glaçage : 1 tasse de sucre glace - 10g de beurre mou - 2 cuillères à soupe de jus de citron
- Battre le beurre afin d'obtenir une crème onctueuse. Y ajouter le sucre et le thé en poudre jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
- Ajouter les oeufs un à un puis la farine et la poudre à pâte. Ajouter 2 à 4 cuillères à soupe de thé glacé (ou alcool ou jus de fruits) pour rendre la pâte plus lisse (mais pas trop liquide!).
- Enfin, ajouter les fruits et bien mélanger.
- Verser le tout dans un moule beurrer (couronne ou cake) et enfourner environ 30 minutes à 350F.
- Démouler dès la sortie du four et attendre que le gâteau soit bien refroidi avant de le glacer.
- Pour le glaçage, mélanger le sucre glace, le beurre et ajouter progressivement le jus de citron pour obtenir un glaçage souple et homogène. Étaler sur le gâteau et décorer au goût!
Bonne dégustation et Bonne année!!!
25 décembre 2008
Charlotte au chocolat .... EXTRA!
Comme dessert pour le réveillon du 24 décembre, je voulais un gâteau moelleux mais digeste, qui peux se préparer d'avance, et surtout, qui réussi à coup sûr! Que faire? Un charlotte au chocolat, bien sûr! En plus d'être un de mes desserts favoris depuis X années, ce dessert facile et rapide à faire est nécessairement un succès, non?
Alors c'est parti!
Ingrédients: 1 tablette de chocolat dessert (200g) - 5 oeufs (jaunes et blancs séparés) - 1 pincée de sel - un paquet de boudoirs - un peu de café (liquide) ou de rhum - du gros sucre ou autre pour décorer - un tupperware
Vous allez voir, c'est vraiment archi simple!
- Préparer la mousse au chocolat : faire fondre à feu très doux le chocolat (avec un peu d'eau si ça accroche). Une fois qu'il est bien fondu, retirer du feu et ajouter les jaunes 1 à 1 en brassant bien entre chaque addition.
- Dans un grand bol, monter les blancs en neige avec le sel. Quand ils sont bien fermes, les ajouter progressivement au chocolat, en soulevant bien pour ne pas trop les écraser mais bien les enrober de chocolat.
- Dans une assiette creuse, mettre un peu de café (ou d'alcool dilué dans un peu d'eau tiède). Tremper des boudoirs afin de tapisser le fond et les côtés du plat tupperware. Puis, mettre une couche de mousse au chocolat. Alterner les étages (boudoirs, mousse) et finir par des boudoirs. Bien refermer le tupperware et mettre le tout au frigo pendant au moins 3h (idéalement 24h).
- Démouler en douceur au moment de servir et décorer avec du sucre ou un glaçage maison!
- Merci à ma maman pour cette merveilleuse recette!!!
P.S.: vous pouvez ajouter des fruits bien égouttés dans votre charlotte (poires, cerises...)
Bonne charlotte et Joyeuses Fêtes!!!
23 décembre 2008
Biscuits de Noël
Il y a une recette dont je ne me lasse pas depuis quelques années, celle des biscuits de Noël de ma belle-mère. Évidemment, je l'ai fait mienne depuis un bon moment et chaque Fête est l'occasion d'en faire une bonne fournée (Noël, Pâques, Halloween). Je n'ai pas encore eu le temps de les décorer (et je ne sais pas si j'aurai le courage de me lancer dans des glaçages bien que j'aie de super idées!!!), mais les voici tout frais sortant du four!
Comme j'étais contente de ressortir mes emporte-pièces de Noël!
Avant la cuisson
Et après la cuisson!!! Bonne dégustation!!!
La recette est par ici (note de l'an passé!).
22 décembre 2008
chouchous, chichis, qui veut des chouchous????? Cadeau gourmand
Si vous êtes arrivés sur cette note en tapant chouchou ou chichi dans votre moteur de recherche, c'est que comme moi, vous vous souvenez de moments de repos sur une plage où un jeune se promenait en criant "chouchous, chichis, qui veut des chouchous?????" et que à de rares occasions vous vous êtes laissé tenter, ... au moins par l'odeur!!! Et bien, voici la recette de ces fameux chouchous!!!
Recette sucrée Recette salée
Ingrédients : poids égal de cacahuètes, sucre et eau (selon moi 1 portion = 50g), un peu de cacao ou de café en poudre selon le goût.
Tout mettre dans une casserole antiadhésive et porter le tout à ébullition à feu moyen en remuant de temps à autre. Quand le caramel commence à bien coller aux cacahuètes, couper le feu et répartir le tout sur une plaque à biscuits recouverte de papier parchemin. Bien étendre le mélange et laisser refroidir. Casser les gros morceaux avec une cuillère en bois au besoin. Et voilà, c'est prêt à être dégusté....ou offert!
Pour la recette de cacahuètes salées, j'ai inventé quelque chose avec des épices tandoori en m'inspirant de cette recette: ICI
20 décembre 2008
Dernière recette automnale! Des biscuits à la citrouille et au chocolat!
Afin de célébrer l'arrivée de l'hiver (qui se fait pourtant bien sentir depuis quelques semaines déjà!), je voulais d'abord quitter dignement l'automne! Il faut dire que l'automne est une saison que j'affectionne particulièrement: couleurs, légumes de saison, climat...tout est réuni pour en faire une période plaisante!
Alors voici une recette de galettes, ou plutôt de biscuits moelleux réalisés avec mes restes de purée de citrouille! Ici, ils n'ont pas fait long feu et sont déjà tous digérés!!!
Et pour la recette, c'est par ici!
16 décembre 2008
Ca y est!!! je suis prête à reposter des notes!!!
Voilà quasiment 2 mois que je n'ai pas posté de note, et les quelques semaines avant ça...c'était un peu mollo!
Mais j'ai enfin récupéré mon appareil photo qui était défectueux! 
Il est désormais tout beau, tout propre et surtout fonctionnel!
Bref, il revit..et j'espère que ce blog aussi! Je suis donc plus motivée que jamais pour vous proposer toutes sortes de recettes! Non, je n'ai pas rien fait pendant ces 2 mois de répit...au contraire, j'ai muri certaines idées et j'espère avoir bien vite l'occasion de vous les partager! Alors à bientôt!!!
