28 août 2008
Pain banane et noix de pécan
Comme je le disais il y a quelques jours, ma MAP fonctionne activement depuis que je l'ai! Bon, elle fait un peu pitié car je n'ai pas de place pour la mettre sur mon comptoir alors je la mets par terre....mais le principal c'est que je l'utilise, non? il a fait chaud cette semaine, alors mes bananes ont mûri bien vite! Comme l'odeur se répandait violemment dans ma cuisine, j'ai eu l'idée de faire une recette de pain aux bananes! Franchement, elle est très réussie et, ni sèche ni grasse, ell est très goûteuse! Il faut dire que j'apprécie tout particulièrement les recettes avec de la farine de seigle. Enfin, la voici!
1 banane écrasée + lait = 270mL - 30mL d'eau - 400g de farine blanche - 50 g de farine de seigle - 1 petite cuillère de sel - 3 cuillères èa soupe de sucre - 1 1/2 petite cuillère de levure instantanée - 50g de noix de pécan à ajouter au BIP
Tout mettre dans la MAP selon les instruction du constructeur et mettre sur le programme de base (1kg-croûte claire)
Après 3h20, régalez-vous!
26 août 2008
Pets de soeurs
Un ami néo-brunswickois m'a fait cette recette il y a environ 4 ans et j'avais tellement aimé que je l'ai supplié de m'en donner la recette. En plus, avec un nom pareil (et prononcé avec l'accent acadien), je peux vous dire qu'on avait bien rigolé en plus de se régaler! Eh bien, après tout ce temps, je l'ai enfin faite ... pour la toute première fois! C'est tellement bon (surtout au petit déjeuner) que j'espère être moins lâche et la refaire avant 4 autres années! En fait, cette recette rejoins pas mal celle que de brioches à la cannelle que j'aime tant, mais elle est un peu plus légère à mon goût. Seul inconvénient: quand on commence à y goûter, toutes les excuses sont bonnes pour tout dévorer d'un coup (surtout si vous la faites comme moi dans un moule rond et non dans des moules individuels)! Avec le déménagement, je n'ai pas la recette sous la main, mais si elle vous intéresse, laissez un commentaire et je fouillerai!
Tarte aux bleuets et agar agar
Ah...c'est le temps des bleuets, ces adorables baies bleutées toutes rondes qui rendent notre langue toute sombre! Hum....cela faisait longtemps que je rêvais de faire une tarte aux bleuets maison (car je n'en avais jamais mangé), alors comme c'est de saison, je me suis lancée! Très simplement, j'ai concocté une recette de mon cru et je suis très satisfaite du résultat!!!
1 abaisse de pâte brisée maison (ou de pâte feuilletée) - 2 tasses de bleuets congelés(ou 3 si vous adorez!) - 1/4 de tasse de sucre- 1 petite cuillère d'agar agar - jus de lime
1. Étaler la pâte, la disposer dans un moule à tarte puis cuire au four pendant 15 minutes (ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
2. Pendant ce temps, mettre les bleuets encore congelés dans une casserole avec 2 cuillères à café de jus de lime et le sucre. Laisser fondre quelques minutes. Quand le mélange commence à bouillir, ajouter l'agar agar et remuer en laissant sur feu doux pendant 1 minute.
3. Sortir la pâte du four et verser la préparation aux bleuets. Laisser refroidir le tout à température ambiante avant de réfrigérer.
C'est prêt!!! Délicieux dessert d'été léger et goûteux! En plus, si vous faites votre pâte brisée vous-même, cette recette peut s'avérer très diététique!!!
À la maison on aime l'accompagner d'un peu de yaourt nature!
trop de retard!
Décidément, cet été, les choses ne m'aident pas à tenir à jour ce blog! En effet, après un déménagement chaotique début août, cela a pris 10 jours avant que la connexion Internet fonctionne, et maintenant, c'est l'appareil photo qui déconne complètement! Enfin, je peux encore prendre des photos, mais elles sont flous et rosées...bref, pas facile dans ces conditions de se motiver à continuer de poster des notes! Mais certaines images peuvent toutefois être exploitées (ouf!). Par contre, il va falloir que mon appareil aille en réparation, alors ce sera sûrement synonyme de "pause de blog"....mais bon!!! Outre ces aléas, cet été est l'occasion pour moi de continuer d'apprivoiser ma MAP: je n'arrête pas! Alors si vous avez des recettes à suggérer, je suis preneuse, évidemment!
