Détour gourmand

Des recettes simples et sublimes

30 juin 2008

Coeurs biscuités!

Alors que je reprends du temps pour jouer dans ma cuisine, je me sentais d'humeur un peu "girly"...et dans ce cas là, rien de tel que de s'amuser avec des emportes-pièces rigolos ou ridicules. Bon, je suis équipée en emportes-pièces de Noël et Pâques, mais ce n'est pas trop de saison!...alors vive les coeurs!!!Cette recette, idéale pour le thé ou le goûter, accompagne aussi très bien toute sorte d'entremets (je les ai d'ailleurs initialement faits pour accompagner mes petits pots de crème cappucino). Elle ne demande pas... [Lire la suite]
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30 juin 2008

Petits pots de crème cappucino

Encore une fois, je cherchais une recette à faire avec de l'agar-agar et c'est sur le magnifique blog Le Tablier Rose de Petite Lolie que j'ai trouvé mon bonheur! Une recette simple et rapide (comme toujours!) mais surtout très savoureuse! Je pense que la prochaine fournée ne tardera pas trop! J'ai déjà quelques idées pour agrémenter cette belle recette: un peu de chocolat noir pour qu'elle devienne une crème mocacino! Et admirez la texture!
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26 juin 2008

Pain de mie en MAP - 2ème essai

Je dois dire que je m'améliore de semaine en semaine avec ma MAP (avis aux intéressés: elle sera de nouveau en rabais chez Canadian Tire la semaine prochaine!!!). Il faut dire que je me suis équipée avec des ingrédients clés tels du lait en poudre, de la levure active, etc....Alors voici mon second pain de mie blanc réalisé par ma machine. Tartiné avec un peu de pâte à tartiner au chocolat noir c'est bon, mais avec beaucoup de chocolat, c'est encore meilleur!!!Évidemment, c'est tout aussi bon avec des condiments salés ou de... [Lire la suite]
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24 juin 2008

Scones à la mélasse et à la pêche

Mon homme avait particulièrement apprécié ma recette de scones à la mélasse et à la poire. Suite à son insistance, j'ai accepté de lui en refaire, cependant, comme j'ai souvent en tête de publié une note sur ce blog suite à mon temps passé en cuisine, je ne pouvais pas faire exactement la même recette....j'ai donc changé 2 tout petits éléments: j'ai remplacé la poire par de la pêche et j'ai fais des petits rochers et non des cœurs (c'est moins esthétique mais nettement plus rapide!). Au final, ce qu'il faut retenir, c'est que la... [Lire la suite]
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03 juin 2008

Yaourts à la vanille

Depuis que mon rythme de vie est plus chargé, j'avais un peu délaissé ma yaourtière. À cela, il faut ajouter le fait qu'il y a eu pas mal de promos pour les yaourts dernièrement et aussi que je consacre du temps à ma MAP! Mais je n'aime pas avoir des outils non utilisés dans ma cuisine! Alors pour m'y remettre, j'ai voulu essayer une nouvelle recette: des yaourts à la vanille! Franchement, cette recette est très onctueuse! C'est la première fois que j'utilise du lait en poudre pour une recette et j'avoue que la texture est digne d'un... [Lire la suite]
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01 juin 2008

Pain de seigle en MAP

Franchement, plus je "joue" avec les différents programmes de ma machine à pain, plus je me découvre des talents de boulangère! Il va falloir que je surveille mes factures d'électricité car elle tourne bien ma MAP!Cette recette de pain de seigle est vraiment parfaite en tout point et le pain se conserve bien! (La voici selon l'ordre des ingrédients de ma machine). 315mL d'eau - 1 cuillère à soupe de sucre - 1 1/2 cuillère à café de sel - 360g de farine blanche - 90g de farine de seigle - 1 1/2 cuillère à café de levure... [Lire la suite]
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