30 juin 2008
Coeurs biscuités!
Alors que je reprends du temps pour jouer dans ma cuisine, je me sentais d'humeur un peu "girly"...et dans ce cas là, rien de tel que de s'amuser avec des emportes-pièces rigolos ou ridicules. Bon, je suis équipée en emportes-pièces de Noël et Pâques, mais ce n'est pas trop de saison!...alors vive les coeurs!!!
Cette recette, idéale pour le thé ou le goûter, accompagne aussi très bien toute sorte d'entremets (je les ai d'ailleurs initialement faits pour accompagner mes petits pots de crème cappucino). Elle ne demande pas beaucoup d'ingrédients et est plutôt rapide à réaliser. Par contre, attention à la cuisson pour que les biscuits restent tendres et moeulleux même après quelques jours!
350 g de farine - 150 g de margarine - 100g de sucre - 1 oeuf entier - 5 cuillères à soupe de lait - sel -1 cuillère à café de vaille liquide
- Tout mélanger avec les main puis façonner selon les formes désirées.
- Disposer sur une plaque à pâtisserie beurrée et enfourner 10 minutes à 350 F (200C).
- Si vous êtes moins paresseuses que moi, je vous suggère de les laisser bien refroidir sur une grille avant de tremper chaque moitié de coeur dans du chocolat fondu!
Petits pots de crème cappucino
Encore une fois, je cherchais une recette à faire avec de l'agar-agar et c'est sur le magnifique blog Le Tablier Rose de Petite Lolie que j'ai trouvé mon bonheur! Une recette simple et rapide (comme toujours!) mais surtout très savoureuse! Je pense que la prochaine fournée ne tardera pas trop! J'ai déjà quelques idées pour agrémenter cette belle recette: un peu de chocolat noir pour qu'elle devienne une crème mocacino!
Et admirez la texture!
26 juin 2008
Pain de mie en MAP - 2ème essai
Je dois dire que je m'améliore de semaine en semaine avec ma MAP (avis aux intéressés: elle sera de nouveau en rabais chez Canadian Tire la semaine prochaine!!!). Il faut dire que je me suis équipée avec des ingrédients clés tels du lait en poudre, de la levure active, etc....
Alors voici mon second pain de mie blanc réalisé par ma machine.
Tartiné avec un peu de pâte à tartiner au chocolat noir c'est bon,
mais avec beaucoup de chocolat, c'est encore meilleur!!!
Évidemment, c'est tout aussi bon avec des condiments salés ou de la confiture!
24 juin 2008
Scones à la mélasse et à la pêche
Mon homme avait particulièrement apprécié ma recette de scones à la mélasse et à la poire. Suite à son insistance, j'ai accepté de lui en refaire, cependant, comme j'ai souvent en tête de publié une note sur ce blog suite à mon temps passé en cuisine, je ne pouvais pas faire exactement la même recette....j'ai donc changé 2 tout petits éléments: j'ai remplacé la poire par de la pêche et j'ai fais des petits rochers et non des cœurs (c'est moins esthétique mais nettement plus rapide!).
Au final, ce qu'il faut retenir, c'est que la recette se marie aussi bien avec de la poire qu'avec de la pêche, et entre nous, étant donné son vif succès auprès de mon gouteur préféré, je pense que j'aurai l'occasion de l'essayer avec tout plein d'autres fruits! Si vous avez des suggestions....laissez-moi un petit commentaire!
03 juin 2008
Yaourts à la vanille
Depuis que mon rythme de vie est plus chargé, j'avais un peu délaissé ma yaourtière. À cela, il faut ajouter le fait qu'il y a eu pas mal de promos pour les yaourts dernièrement et aussi que je consacre du temps à ma MAP! Mais je n'aime pas avoir des outils non utilisés dans ma cuisine! Alors pour m'y remettre, j'ai voulu essayer une nouvelle recette: des yaourts à la vanille! Franchement, cette recette est très onctueuse! C'est la première fois que j'utilise du lait en poudre pour une recette et j'avoue que la texture est digne d'un fromage blanc léger! Ce que je trouve drôle, c'est la façon dont les graines de vanille se sont tantôt déposées dans le fond des pots, tantôt elles ont remonté à la surface de façon circulaire! Quoiqu'il en soit, cette recette est à garder précieusement, alors merci à Isabelle, son auteur!
01 juin 2008
Pain de seigle en MAP
Franchement, plus je "joue" avec les différents programmes de ma machine à pain, plus je me découvre des talents de boulangère! Il va falloir que je surveille mes factures d'électricité car elle tourne bien ma MAP!
Cette recette de pain de seigle est vraiment parfaite en tout point et le pain se conserve bien!
(La voici selon l'ordre des ingrédients de ma machine).
315mL d'eau - 1 cuillère à soupe de sucre - 1 1/2 cuillère à café de sel - 360g de farine blanche - 90g de farine de seigle - 1 1/2 cuillère à café de levure déshydratée
Mettre le tout sur le programme de base 2 livres : 3h et quelques repas plus tard, voici le résultat (excusez-moi si la photo ne rend pas bien les couleurs, je tenais à la prendre avant que le pain ne soit plus!):
